Pour de nombreux petits restaurateurs, les données sur les clients - qui les visite, à quelle fréquence, quand et ce qu'ils achètent - sont souvent reléguées au second plan par rapport à la routine quotidienne. Avec des responsabilités infinies et peu de temps libre, l'objectif est généralement d'assurer le service suivant. Mais les données ne sont pas réservées aux grandes chaînes.
Grâce à une nouvelle vague de plateformes de données sur les clients des restaurants, même les petits restaurants peuvent désormais exploiter des informations simples et intuitives qui révèlent les préférences et les comportements des clients. Les données peuvent vous aider à prendre des décisions plus judicieuses et à établir des liens plus étroits avec vos clients.
La bonne plateforme de données sur les clients des restaurants peut vous fournir des informations précieuses sur vos clients et vous montrer comment transformer ces données en actions. Avec les bons outils, même les petits restaurants aux ressources limitées peuvent prospérer dans un secteur de plus en plus concurrentiel :
Voyons la recette du succès avec les données sur les clients des restaurants. Je vous expliquerai comment vous pouvez les exploiter pour pimenter votre marketing, fidéliser vos clients et rationaliser vos opérations, le tout à l'aide de solutions technologiques abordables qui mettent les petits restaurants sur un pied d'égalité.
Les données clients fournissent aux petits restaurants des informations précieuses sur les préférences des clients. Ces préférences sont essentielles à une époque où les clients attendent de plus en plus des expériences personnalisées. Vous pouvez utiliser les données clients pour
Aujourd'hui, la technologie permettant de réaliser des analyses de données sophistiquées étant de plus en plus abordable et conviviale, même les petites entreprises peuvent accroître leurs bénéfices sans avoir à acheter des équipements coûteux ou des logiciels complexes.
Contrairement à la plupart des aspects de la restauration, la technologie de collecte et d'analyse des données clients est de plus en plus accessible et abordable. Grâce aux progrès de l'analyse des données, de l'apprentissage automatique et de l'IA, ces outils puissants ne sont plus réservés aux grandes chaînes aux poches bien garnies.
Aujourd'hui, même les restaurants indépendants peuvent exploiter les données clients à l'aide d'une gamme de solutions rentables. En voici quelques exemples :
La bonneplateforme de données clients pour les restaurants peut être en mesure de rassembler et d'intégrer des données et des informations provenant de toutes ces sources.
Maintenant que vous savez où chercher, voyons ce qu'il faut faire avec les données sur les clients des restaurants. Vous pouvez utiliser vos résultats pour créer des promotions personnalisées qui améliorent l'engagement, stimulent les ventes et, en fin de compte, augmentent le chiffre d'affaires.
L'historique des commandes des clients peut vous en apprendre beaucoup sur les préférences de chacun d'entre eux. Utilisez cet historique pour proposer des remises personnalisées ou des offres spéciales en fonction des plats préférés d'un client, de la fréquence de ses visites ou de ses dépenses moyennes.
Par exemple, si l'historique des commandes d'un client indique qu'il a l'habitude de commander de la bière ou du vin avec son repas, pensez à lui proposer des offres spéciales personnalisées sur les boissons.
Vos données clients peuvent être utilisées pour segmenter votre clientèle. La segmentation consiste à diviser les clients en différents groupes, sur la base de données démographiques, de comportements ou de préférences communs.
Dans le cas des clients d'un restaurant, vous pouvez segmenter les clients en fonction de caractéristiques telles que la géographie, la fréquence des visites ou les plats préférés. Il est ainsi possible d'adapter vos messages électroniques ou textuels à des objectifs spécifiques.
Par exemple, vous pouvez utiliser la segmentation pour
La collecte de données sur les clients permet de souligner les occasions personnelles et de faire en sorte que chaque client se sente apprécié. Utilisez les données démographiques pour envoyer à vos clients des vœux d'anniversaire personnalisés accompagnés d'un coupon pour un cadeau (entrée, boisson, dessert) ou une réduction lors de leur prochain repas.
En plus d'utiliser les données pour obtenir des informations personnalisées, vous pouvez également identifier les habitudes des clients et les tendances du secteur. Utilisez vos résultats pour créer des offres à durée limitée ou des promotions saisonnières adaptées aux intérêts des clients.
Par exemple, vous pouvez créer et promouvoir activement un menu spécial de brunch à prix fixe pour les clients qui viennent lors des grandes fêtes comme Pâques et la fête des mères.
Les données relatives aux clients peuvent également vous aider à augmenter le montant moyen de l'addition en permettant à votre personnel de salle de repérer des opportunités personnalisées de vente incitative et de vente croisée.
Par exemple, si un client commande régulièrement un hamburger accompagné de frites, vous pouvez l'encourager à dépenser davantage en lui recommandant vos "frites chargées" ou un autre plat d'accompagnement compatible dont le prix est légèrement plus élevé.
Les restaurants peuvent utiliser les données de leurs points de vente pour suivre les heures de pointe et les heures creuses, puis créer des promotions spécifiques en fonction des schémas de fréquentation des clients. Par exemple, un restaurant peut choisir d'offrir un "Late Lunch Perk" avec une réduction ou un supplément gratuit pour les clients qui dînent à l'intérieur pendant les heures traditionnellement creuses de l'après-midi.
Comme je l'ai indiqué plus haut, il se peut que votre pile technologique comprenne déjà une plateforme de données sur les clients du restaurant. Il s'agit simplement de tirer parti de cette plateforme pour obtenir un impact maximal. Voici quelques options solides.
Les systèmes POS (point de vente) recueillent des données détaillées sur les clients : historique des commandes, fréquence des visites, montant moyen de l'addition, etc. Ces données peuvent être intégrées à votre programme de fidélisation et à vos outils de marketing numérique.
Les prix des systèmes de point de vente peuvent aller de 0 à 150 dollars par mois, mais peuvent varier considérablement en fonction des fonctionnalités choisies. Les systèmes de PDV peuvent être hautement personnalisés et leur prix peut varier en conséquence. Voici quelques exemples de systèmes de point de vente populaires :
Les campagnes d'e-mails et de SMS ciblés restent parmi les stratégies les plus puissantes et les plus abordables pour établir un contact direct et ciblé avec vos clients. En fait, certains fournisseurs peuvent proposer des options gratuites pour les petites entreprises.
Les formules payantes d'envoi d'e-mails et de SMS se situent généralement entre 10 et 50 dollars par mois, mais peuvent augmenter si vous optez pour des fonctions plus pratiques telles que le développement de contenu par des tiers. Voici quelques exemples de plateformes de marketing par courriel et par SMS populaires :
Les logiciels degestion de la relation client (CRM) et de programmes de fidélisation peuvent vous aider à suivre les préférences et les interactions de vos clients. Utilisez ces informations pour créer des promotions personnalisées, des remises individualisées et des messages ciblés.
Le prix d'un logiciel de gestion de la relation client peut varier considérablement en fonction de la taille de votre entreprise et des fonctionnalités que vous choisissez. Les prix de base peuvent varier entre 30 et 300 dollars par mois. Voici quelques exemples de fournisseurs de logiciels de gestion de la relation client et de programmes de fidélisation :
Les outils d'analyse des médias sociaux et des sites web permettent de suivre toute une série d'interactions avec les clients, notamment l'engagement en ligne, la génération de leads, le trafic sur le site, les taux de conversion, etc. Ces informations sont extrêmement précieuses pour adapter l'expérience des utilisateurs, contrôler l'efficacité des campagnes de marketing numérique et façonner l'identité de votre marque en ligne.
Certains outils d'analyse de base peuvent être gratuits. Les plans payants se situent généralement entre 15 et 100 dollars par mois. Parmi les fournisseurs les plus populaires, citons
Chaque fois que vous collectez et utilisez des données clients, vous avez la responsabilité de le faire de manière éthique et en toute transparence. Voici quelques points importants à prendre en compte lors du traitement des données clients :
Comme vous pouvez le constater, il n'existe pas de plateforme de données clients unique pour les restaurants. Tout dépend de nombreux facteurs tels que votre budget, la taille de votre établissement et l'utilisation que vous comptez faire de vos données.
Vous ne savez pas par où commencer ou quoi faire avec les données sur les clients des restaurants ? Je suis là pour vous aider ! Contactez-moi dès aujourd'hui pour une consultation personnalisée et nous travaillerons ensemble pour déterminer exactement ce dont vous avez besoin.