Le milieu de la restauration n’est pas exactement reconnu pour son équilibre travail-vie personnelle. Entre les longues heures, les fins de semaine et les jours fériés, il est souvent difficile pour les propriétaires et les employés de trouver du temps pour eux.
Lorsque les équipes sont épuisées, surmenées ou démotivées, c’est tout le restaurant qui en subit les conséquences.
Heureusement, de nouvelles technologies permettent aujourd’hui d’améliorer la qualité de vie au travail, en gagnant du temps, en réduisant la charge mentale et en créant un environnement plus efficace et sain pour tout le monde.
Un meilleur équilibre mène inévitablement à une équipe plus heureuse, plus loyale et plus performante.
Les outils de planification simplifient la communication entre les employés
Les erreurs d’horaire font partie des pires cauchemars de l’industrie de la restauration. Elles peuvent entraîner un manque ou un surplus de personnel, ainsi que des employés mécontents. Des situations qui grugent votre temps, nuisent à l’expérience client et peuvent mener à un roulement de personnel élevé.
Un outil conçu spécialement pour la planification peut avoir un impact immédiat sur la communication et la coordination des horaires, améliorant la flexibilité, l’efficacité et la responsabilité. Fini les courriels ou textos manqués; fini les « J’ai dit à X que je ne pouvais pas travailler samedi, mais X ne l’a pas dit à Y ».
Les plateformes de planification pour restaurants sont conçues pour faire gagner du temps et réduire les tracas, tout en facilitant la communication d’informations importantes comme les changements d’horaires, de menus ou de promotions. Les meilleures s’intègrent à votre système POS (point de vente), simplifient les échanges de quarts entre employés et vous permettent de gérer plusieurs établissements au besoin. Certaines incluent même des fonctionnalités RH, vous permettant d’y publier des offres d’emploi et d’intégrer facilement de nouvelles recrues.
Un outil de planification performant peut décharger les gestionnaires de restaurant de tâches administratives tout en offrant au personnel une meilleure visibilité pour organiser leur vie personnelle. Un équilibre travail-vie personnelle gagnant pour tous. Et quand vos employés se sentent soutenus, ils sont beaucoup plus enclins à rester.
L’IA peut vous retirer la tête de l’écran
Un restaurant bien géré fonctionne selon un certain rythme : le personnel répond efficacement aux besoins des clients tout en gardant l’espace propre, en envoyant les commandes et en assurant un bon roulement des tables. Mais un téléphone qui ne cesse de sonner peut briser ce rythme, obligeant les employés à interrompre leurs tâches importantes pour répondre à des questions, prendre des réservations, gérer des commandes à emporter ou réciter les plats du jour.
Grâce aux technologies d’intelligence artificielle les plus récentes dans le domaine de la restauration, ces interruptions peuvent devenir chose du passé. Des plateformes comme Loman AI et Kea peuvent accomplir toutes ces tâches, et bien plus encore, libérant ainsi vous et votre équipe pour mieux servir les clients déjà sur place. Et puisque l’IA fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, elle peut aussi traiter les appels en dehors des heures d’ouverture, réduisant ainsi le nombre de messages à retourner en début de journée.
La précision et le réalisme des agents IA d’aujourd’hui offrent une expérience client fluide et naturelle. Comme ils peuvent gérer plusieurs appels simultanément, plus personne n’a besoin d’être mis en attente (et risquer de voir l’appel être coupé) lors d’une réservation ou d’une commande à emporter. Pour les clients qui nécessitent une touche plus personnelle, le système d’IA peut rediriger l’appel vers le gestionnaire ou le coordonnateur d’événements, selon le besoin.
La gestion automatisée des stocks vous fait gagner du temps
La gestion des stocks est traditionnellement une tâche désagréable, chronophage et sujette aux erreurs. Par nature, elle perturbe l’équilibre travail-vie personnelle dans votre restaurant, car elle vous oblige, vous et votre équipe, à rester sur place bien après la fermeture.
Pourtant, il s’agit de l’une des tâches les plus cruciales des opérations en restauration, car un inventaire bien planifié et bien tenu permet de réduire le gaspillage, d’économiser de l’argent et de s’assurer que vous êtes toujours prêt à répondre à la demande des clients. Après tout, vous ne voulez pas manquer votre plat le plus populaire un samedi soir achalandé!
La bonne technologie de gestion des stocks alimentaires peut transformer radicalement votre restaurant. Les chefs de file dans ce domaine, comme MarginEdge, Market Man et Piecemeal, ne se contentent pas de simplifier le processus d’inventaire : ils offrent aussi des analyses approfondies qui peuvent avoir un véritable impact sur votre rentabilité.
En fin de compte, gérer les stocks ne consiste pas seulement à savoir ce que vous avez en main, cela vous permet aussi de prévoir la demande future avec précision et de comprendre exactement vos coûts alimentaires réels.
Comment la gestion des stocks améliore les relations
Les meilleures technologies pour restaurants intègrent la commande, la facturation et le paiement directement à la gestion des stocks, ce qui simplifie grandement vos relations avec les fournisseurs.
La gestion des stocks profite également à vos relations avec les clients. En surveillant de près les pertes et le gaspillage, vous vous assurez d’offrir des ingrédients toujours frais, ce qui améliore l’expérience client. Et en passant moins de temps sur la paperasse, vous pouvez accorder plus d’attention individuelle à vos convives.
Même s’il faut un certain temps pour intégrer un nouvel outil de gestion des stocks à votre entreprise, remplacer vos anciens processus manuels (ou votre bon vieux fichier Excel) vous fera gagner de précieuses heures de vie.
Découvrez d’autres technologies qui peuvent vous faire gagner du temps et de l’argent
Même si vous utilisez déjà certaines technologies dans votre restaurant, vous pouvez encore tirer parti des plus récentes innovations. Il existe toujours de nouvelles façons, pour les propriétaires et gestionnaires avisés, de créer un environnement de travail plus technologique qui améliore les choses pour vous, vos employés et vos clients.
Vous souhaitez mieux comprendre comment la technologie peut favoriser un meilleur équilibre entre travail et vie personnelle dans votre restaurant?
Réservez un appel découverte gratuit avec un expert de Back of House pour trouver la solution la mieux adaptée à vos besoins.
